Tomate rojo pelado de Sicilia, Mozzarella di Bufala Iblea y pesto de albahaca
Fior di latte mozzarella, Pistachio Bronte Pesto de producción propia, Mortadella Bologna I.G.P. , Pistacho Bronte espolvoreado
Salsa Datterino Giallo, Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Stracciatella di Bufala Iblea, Pesto de albahaca, Aceite EVO D.O.P.
Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), setas frescas Cardoncello Ragusano, jamón cocido con trufa, escamas de trufa fresca (sujeto a disponibilidad)
Patata Vellutata, Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Pulpo a la sartén, migas de sémola tostada aromatizadas con Capuliato, gotas de Crema de Pepperoni y Salsa BBQ
Datterino amarillo dulce Veloutata, mozzarella de búfala, Datterino Pachino IGP, Capocollo di Suino Nero, aceituna negra en polvo, albahaca cristalizada
Salsa Datterino Giallo, Datterino Pachino I.G.P., mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina) Stracciatella di Bufala Iblea, Crudo di Parma D.O.P., gotas de pesto de albahaca, aceite EVO D.O.P.
Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Gorgonzola dulce, Speck, Nueces y Miel
Salsa de nata Fior di latte, Mortadela de Bolonia I.G.P., gotas de Ciappa Bio Agriblea Capuliato, pesto de pistacho Bronte
Salsa de tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), berenjena asada, huevos ecológicos, pan rallado de sémola tostada, aceite EVO D.O.P., albahaca de jardín
Fior di latte mozzarella (Latteria Sorrentina), patatas asadas aromatizadas con romero, salchicha fresca local, fondue Ragusano D.O.P., aceite EVO D.O.P. aromatizado con romero, albahaca del jardín
Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Datterino Pachino I.G.P. Giallo e Rosso Bio, Gamba rosa * del mare nostro, pan rallado de sémola tostada, gotas de crema de perejil, aceite EVO D.O.P.
Salsa de tomate Casa Morana, mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), trozos de atún fresco escaldado, cebolla roja de Tropea estofada, aceite EVO D.O.P., albahaca de jardín
Fior di latte mozzarella (Latteria Sorrentina), crema de calabacín de la huerta, berenjena asada, pimientos, Datterino Pachino I.G.P., aceite EVO D.O.P. aromatizado con albahaca
Salsa de tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Crudo di Parma D.O.P., stracciatella di Bufala Iblea, aceite de oliva EVO D.O.P., albahaca de jardín
Fior di latte mozzarella (Latteria Sorrentina), Friarelli (Spirito Contadino), salchicha fresca local, fondue Ragusano DOP, aceite de oliva EVO D.O.P.
Base rústica, Stracciatella di Bufala Iblea, Quenelle de gamba roja, ralladura de limón, aceite EVO D.O.P.
Salsa Datterino Rosso, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., espolvoreado de Grana Padano, aceite de oliva Terraliva EVO D.O.P.
Datterino amarillo dulce velouté, Fior di latte mozzarella (Latteria Sorrentina), Datterino amarillo Pachino I.G.P., Polvo de aceitunas negras, Albahaca fresca
Salsa de tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Datterino confitado, albahaca de jardín, aceite EVO D.O.P.
Salsa de tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), albahaca de jardín, aceite EVO D.O.P.
Salsa de tomate rojo pelado siciliano, Stracciatela di Bufala Iblea, anchoas marinadas, albahaca de jardín
Crudo di Parma D.O.P. y stracciatella di Bufala Iblea
Stracciatella di Bufala Iblea, Gambero Rosso di Mazara, zeste di limone, aceite EVO D.O.P.
Salsa de tomate rojo pelado siciliano, Mozzarella di Bufala Iblea, Pesto di Albahaca, Espolvoreado de Queso Parmesano
Mozzarella fior di latte (Lácteos Sorrentinos), Pulled Pork Homemade (C.B.T), Ensalada Coleslaw (Col, Zanahorias y Mayonesa de Mostaza)
Stracciatella di Bufala Iblea, Crudo di Parma D.O.P., aceite EVO D.O.P.
Stracciatella di Bufala Iblea, Mortadella Bologna I.G.P., Pesto de pistacho Bronte, Gotas de Ciappa Bio Agriblea capuliato, Grano de pistacho
Salsa de tomate rojo pelado Siculo, mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), aceitunas Taggia, Datterino confitado, albahaca del huerto
Salsa de dátiles amarillos, Datterino Pachino IGP, stracciatella di bufala iblea, gotas de pesto de albahaca
Gamba Roja de Mazzara en Tempura, Bacalao Crujiente sobre Puré de Patata, Atún a la Sartén con Tropea Agridulce de Cebolla Roja, Anchoa Escaldada Bruschettina de Pulpo, Caponata de Mar, Calamares Fritos, Naranjas de Pescado
(a la plancha), crema de patatas, Datterino Confitado
- Alcachofa y Crudo di Parma - Stracciatella di bufala Iblea, Mortadela Bolonia I.G.P. y Bronte pistacho en grano - Filadelfia y calabacines
Selección de quesos y embutidos locales
con Gambero Rosso di Mazara y pesto de pistacho
salteados en mantequilla con Grana Padano DOP, salvia fresca y copos de trufa
con pistacho y guanciale crujiente
ai Tre Sali con guarnición de Patatas asadas al romero
con una guarnición de setas frescas trufadas
sobre crema de guisantes y juliana de patata
con Cereza Pachino I.G.P. Copos de Grana Padano
con salsa de guacamole y cebolla roja de Tropea caramelizada
( pregunte al personal de servicio ) * precio por hectárea
- Verduras a la parrilla - Ensalada mixta de temporada - Patatas asadas al romero
( Sabores de la Tierra )
con fondue de queso Ragusano, Pistacho y Mortadela P.G.I.
con fondue Ragusano D.O.P. y bacon crujiente
con cáscara
( a su gusto )
( Almendras, Pistachos o Nutella )
Premium Blonde Lager
Premium Blonde Lager
Ámbar belga
Ámbar belga
Elija entre los distintos sabores disponibles: - Ulisses (Rubia) - Ephesto (Rojo) - Polyphemus (Nerello Mascalese oscuro) - Prometeo (Oscuro Picante) - Heracles (Bronte Pistacho Rubio)
Cerveza artesanal Fermentación baja
Cerveza artesanal sin gluten
Rubia Siciliana de Granos Antiguos
Ámbar cítrico
Mandarina Blanca de Ciaculli
Tinto con Pasas de Pantelleria y Carrubba
Citrus hoja rubia de Sicilia
Amargo de naranja Etna
Amaronna
Amaronna
Amaronna
Amaro Siciliano de menta Nepitella y limón de Siracusa
Con naranja siciliana
Grappa envejecida de uvas piamontesas
Envejecido 21 años a partir de uvas piamontesas
Grappa de uva piamontesa envejecida en barrica - Carlo Bocchino
Grappa Barrique 24 meses de uvas sicilianas
Grappa Bianca 12 meses de uvas sicilianas
iGattopardo
iGattopardo
Ron negro especiado
Ron Baroko
Método Solera