Tomates rouges pelées de Sicile, Mozzarella di Bufala Iblea et Pesto de basilic
Mozzarella Fior di latte, Pesto aux pistaches de notre production, Mortadelle de Bologne I.G.P., saupoudrage aux pistaches de Bronte. saupoudrée de pistache Bronte
Sauce Datterino Giallo, Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Stracciatella di Bufala Iblea, pesto de basilic, huile EVO D.O.P.
Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), champignons Cardoncello Ragusano frais, jambon cuit à la truffe, flocons de truffe fraîche (sous réserve de disponibilité)
Vellutata de pommes de terre, Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), poulpe saisi, chapelure de semoule grillée aromatisée au Capuliato, gouttes de crème de pepperoni et sauce BBQ
Velouté de Datterino jaune doux, Mozzarella de bufflonne, Datterino Pachino IGP, Capocollo di Suino Nero, Poudre d'olive noire, Basilic cristallisé
Sauce Datterino Giallo, Datterino Pachino I.G.P., mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina) Stracciatella di Bufala Iblea, Crudo di Parma A.O.P., gouttes de pesto au basilic, huile EVO A.O.P.
Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), gorgonzola doux, speck, noix et miel
Sauce à la crème Fior di latte, Mortadella Bologna I.G.P., Ciappa Bio Agriblea Capuliato, pesto de pistaches Bronte
Sauce tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), aubergine au four, œufs biologiques, chapelure de semoule grillée, huile EVO D.O.P., basilic du jardin.
Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), pommes de terre au four aromatisées au romarin, saucisse fraîche locale, fondue Ragusano D.O.P., huile EVO D.O.P. aromatisée au romarin, basilic du jardin.
Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Datterino Pachino I.G.P. Giallo e Rosso Bio, Pink Prawn * del mare nostro, chapelure de semoule grillée, gouttes de crème de persil, huile EVO D.O.P.
Sauce tomate Casa Morana, mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), morceaux de thon frais blanchis, oignon rouge Tropea étuvé, huile EVO D.O.P., basilic du jardin.
Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), crème de courgettes du jardin, aubergine au four, poivrons, Datterino Pachino I.G.P., huile EVO D.O.P. aromatisée au basilic.
Sauce tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Crudo di Parma D.O.P., stracciatella di Bufala Iblea, huile d'olive EVO D.O.P., basilic du jardin
Mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Friarelli (Spirito Contadino), saucisse fraîche locale, fondue Ragusano DOP, huile d'olive EVO D.O.P.
Base rustique, Stracciatella di Bufala Iblea, Quenelle de crevettes rouges, zeste de citron, huile EVO D.O.P.
Sauce Datterino Rosso, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., saupoudrage de Grana Padano, huile d'olive Terraliva EVO D.O.P.
Velouté doux de Datterino jaune, mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Pachino I.G.P. de Datterino jaune, poudre d'olives noires, basilic frais.
Sauce tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), Datterino Confit, basilic du jardin, huile EVO D.O.P.
Sauce tomate (Casa Morana), mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), basilic du jardin, huile EVO D.O.P.
Sauce tomate rouge pelée de Sicile, Stracciatela di Bufala Iblea, anchois marinés, basilic du jardin
Crudo di Parma D.O.P. et stracciatella di Bufala Iblea
Stracciatella di Bufala Iblea, Gambero Rosso di Mazara, zeste de citron, huile EVO D.O.P.
Sauce tomate rouge pelée de Sicile, Mozzarella di Bufala Iblea, Pesto di basilic, saupoudrage de parmesan
Mozzarella fior di latte (Sorrentine Dairy), porc effiloché maison (C.B.T), salade de chou (chou, carottes et mayonnaise à la moutarde)
Stracciatella di Bufala Iblea, Crudo di Parma D.O.P., huile EVO D.O.P.
Stracciatella di Bufala Iblea, Mortadella Bologna I.G.P., Bronte pistachio pesto, Ciappa Bio Agriblea capuliato drops, Pistachio grain
Sauce tomate rouge pelée Siculo, mozzarella Fior di latte (Latteria Sorrentina), olives Taggia, Datterino Confit, Basilic du jardin
Sauce aux dattes jaunes, Datterino Pachino IGP, stracciatella di bufala iblea, gouttes de pesto au basilic
Crevette rouge de Mazzara en tempura, cabillaud croustillant sur purée de pommes de terre, thon saisi avec oignon rouge aigre-doux de Tropea, anchois échaudés Bruschettina Poulpe, caponata de mer, calamar frit, oranges de poisson
(grillé), pommes de terre à la crème, Datterino Confit
- Artichaut et Crudo di Parma - Stracciatella di bufala Iblea, Mortadella Bologna I.G.P. et grain de pistache Bronte - Philadelphie et courgettes
Sélection de fromages et de charcuteries locales
avec Gambero Rosso di Mazara et Pesto de pistaches
sauté au beurre avec du Grana Padano PDO, de la sauge fraîche et des flocons de truffe flocons de truffe
à la pistache et au guanciale croustillant
ai Tre Sali avec un accompagnement de pommes de terre au four au romarin
avec un accompagnement de champignons fraîchement truffés
sur des petits pois à la crème et une julienne de pommes de terre
avec Pachino Cherry I.G.P. Grana Padano en flocons
avec sauce Guacamole et oignon rouge Tropea caramélisé
( demandez au personnel de service ) * prix par hectare
- Légumes grillés - Salade mixte de saison - Pommes de terre au four aromatisées au romarin
( Saveurs de la terre )
avec fondue au fromage Ragusano, pistache et mortadelle P.G.I.
avec fondue Ragusano D.O.P. et bacon croustillant
avec pelure
(à votre convenance)
( Amandes, pistaches ou Nutella )
Premium Blonde Lager
Premium Blonde Lager
Ambre belge
Ambre belge
Choisissez parmi les différentes saveurs disponibles : - Ulisses (Blonde) - Ephesto (Rouge) - Polyphemus (Nerello Mascalese foncé) - Prométhée (Foncé épicé) - Heracles (Bronte Pistachio Blonde)
Bière artisanale Basse fermentation
Bière artisanale sans gluten
Sicilian Ancient Grains Blonde (céréales anciennes siciliennes)
Ambre citronné
Blanc de mandarine de Ciaculli
Rouge aux raisins secs de Pantelleria et à la carrubba
Feuille d'agrume blonde de Sicile
Amertume d'orange Etna
Amaronna
Amaronna
Amaronna
Amaro Siciliano de menthe Nepitella et de citron Syracuse
A l'orange sicilienne
Grappa vieillie à partir de raisins piémontais
Vieilli 21 ans à partir de raisins piémontais
Grappa vieillie en barrique à partir de raisins piémontais - Carlo Bocchino
Grappa Barrique 24 mois de raisins siciliens
Grappa Bianca 12 mois à partir de raisins siciliens
iGattopardo
iGattopardo
Rhum noir épicé
Baroko RUM
Méthode Solera